Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu. Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian.
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất. Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.
Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Giao nhầm món nhiều lần, khách sẽ rời quán. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Đổi thực đơn theo mùa là tính năng chỉ có ở một số phiên bản nâng cao.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng. Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.